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碱韭（Allium polyrhizum Turcz. ex Regel）为石蒜科、葱属多年生草本植物，，，，，又名多根葱、碱葱、紫叶韭、扎蒙蒙、扎麻麻、泽门门。。。。。 。。。碱韭是一种集饲用、食用、药用、园林应用等多功效为一身的野生植物。。。。。 。。。
形态特征：
1.鳞茎成丛地细密簇生，，，，，圆柱状，，，，，鳞茎外皮黄褐色；；； ；；
2.叶半圆柱状，，，，，边沿具细糙齿，，，，，稀平滑，，，，，比花葶短，，，，，花葶圆柱状，，，，，下部被叶鞘，，，，，宿存；；； ；；
3.伞形花序半球状，，，，，具多而麋集的花，，，，，小花梗近等长，，，，，花紫红色或淡紫红色，，，，，稀白色；；； ；；
4.花被片外轮的狭卵形至卵形，，，，，内轮的矩圆形至矩圆状狭卵形，，，，，花丝基部合天生筒状与花被片贴生，，，，，子房卵形，，，，，花柱比子房长。。。。。 。。。
主要价值：
1.饲用价值
碱韭多生长于海拔900-3700m的盐碱地区，，，，，是家畜喜食的优质饲草，，，，，更是绵羊、山羊和骆驼的秋季抓膘植物，，，，，放牧此草，，，，，能提高肉的品质。。。。。 。。。它和蒙古韭（沙葱）一样，，，，，在小花棘豆（Oxytropisglabra)漫衍较量普遍的产区，，，，，家畜采食碱韭，，，，，可以阻止或治疗小花棘豆中毒。。。。。 。。。
2.食用价值
碱韭可以作为一种野菜和自然调味品食用，，，，，通凡人们将它的花序做成韭花酱或采摘阴干后炝油，，，，，有其他调味品没有的特殊香味。。。。。 。。。
3.园林应用价值
碱韭幼苗抗性较强，，，，，具有较好的生态顺应性，，，，，是较好的观花地被植物，，，，，在园林中可做缀化草坪、坡地绿化、花坛、花境、岩石园、专类园等应用。。。。。 。。。
4.药用价值
碱韭的全草及种子可入药，，，，，鳞茎温中通阳、 理气宽胸，，，，，种子健胃、消肿，，，，，可用于积食腹胀，，，，，消化不良，，，，，风寒湿痹，，，，，痈疖疗毒，，，，，皮肤炭疽。。。。。 。。。另外，，，，，碱韭具有抑“赫依”、补血及增强体质等作用，，，，，常以食用的方法治疗某些疾病或抵达保健的目的，，，，，可称为“食疗植物”。。。。。 。。。
莳植手艺要点：
1、选地与整地
选海拔 900-3700m 轻盐碱地或需生态修复地块，，，，，以砂壤 / 粘壤土为宜，，，，，需具备排灌条件。。。。。 。。。 整地时亩施腐熟农家肥 4-5方。。。。。 。。。
2、种子处置惩罚与直播
2.1 种子处置惩罚选昔时饱满种子，，，，，30-35℃温水浸种 4-6 小时，，，，，沥干后与细沙按 1:5 混淆。。。。。 。。。
2.2 播种时间春播 3 月下旬至 4 月上旬（地温≥10℃）；；； ；；生态修复大面积莳植可土壤封冻前“临冬寄籽播种”。。。。。 。。。
2.3 播种方法条播：行距 20-30cm、深 2-3cm ，，，，，播后覆 1-2cm 细土压实。。。。。 。。。
撒播：直接撒种后覆细土轻压。。。。。 。。。亩播种量 5-8kg，，，，，生态修复可适当增添。。。。。 。。。播后墒情缺乏时轻浇水，，，，，忌积水。。。。。 。。。
3、田间治理
3.1 苗期治理幼苗 3-5cm 时除草，，，，，密度过大时间苗（株距 5-8cm）。。。。。 。。。浇水遵照 “见干见湿”，，，，，防徒长。。。。。 。。。
3.2 成株治理耐旱性强，，，，，成株期靠自然降水即可，，，，，恒久干旱适当补水。。。。。 。。。土壤贫瘠时，，，，，苗期亩追尿素 5-10kg。。。。。 。。。
3.3 病虫害防治地下害虫：爆发时灌根防治。。。。。 。。。
叶枯病�。。。。 。。。汉侠砻苤病⒎览�，，，，，发病初期喷杀菌剂处置惩罚。。。。。 。。。
4、采收与使用饲用/少量食用：6-8月采地上部分，，，，，留5-10cm 茎秆促再生。。。。。 。。。
生态修复用：无需采收，，，，，任其自然生长。。。。。 。。。
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